Обязанности: Подготовка рабочего места и исходных материалов; Приготовление закваски, замеc теста хлебобулочных изделий: дрожжевое, сдобное дрожжевое, слоеное дрожжевое, слоеное бездрожжевое, другое. Формовка и расстойка изделий, выпечка изделий; Оформление, порционирование; Маркировка, упаковка и заморозка. Составлять и соблюдать рецептуру изделий, проводить подбор исходных материалов вырабатываемых изделий, выполнять операции по подготовке муки к производству, замешиванию и формованию теста, проверять состояние лотков, проводить обслуживание тестоделительной машины и контроль процесса расстойки теста; Обработка, нарезка, формовка и организация правильного хранения ингредиентов; Приготовление компонентов для будущих блюд (начинок, кремов, декора); Приготовление непосредственно кондитерских изделий; Разработка новых рецептов; Художественное оформление десертов. Требования: Среднее специальное, профильное; Опыт работы от 1 года по профилю; Знание СанПин. Контроль качества технологии производства блюд. Условия: Трудоустройство по ТК РФ; График сменности 3/3, режим с 7:00-19:00. Заработная плата обсуждается при собеседовании. 3 500 руб. смена
Похожие вакансии