Заведующий производством общественного питания

Семья сети ресторанов ХинкалиМанджаро® в поисках новых людей в нашу дружную команду! У нас 5 уникальных локаций по Сочи: на побережье города Сочи, в порту Сириуса, в горах Красной Поляны и горах Газпрома. Мы удивляем каждого гостя вкусами, видами, скоростью подачи создавая неповторимую атмосферу гостеприимства! Приглашаем тебя на позицию Заведующего производством общественного питания с возможностью карьерного роста! Обязанности: - Технологический контроль сети объектов питания, ведение технологической документации; - Управление технологическими процессами заготовочного цеха; - Управление технологическими процессами кондитерского цеха; - Внедрение стандартов санитарных требований на объекты и создание системы контрольных проверок; - Контроль всех стадий приготовления, маркировки, хранения, списания, перемещения по цехам; - Участие в проведении инвентаризаций, отчетности; - Составление технологических и калькуляционных карт, участие в проработке блюд. Требования: - Оконченное профильное образование (общественное питание, технология пищевого производства); - Опыт работы на пищевом производстве не менее 3 лет; - Знание технологии пищевого производства; - Знание санитарных норм и правила хранение продукции, ротация, правила и нормы охраны труда и техники безопасности; - Умение контролировать рабочий процесс; - Знание ПК, ХАССП; - Действующая санитарная книжка. Условия: - График 5/2 (обсуждается); - Достойная заработная плата, выплаты 2 раза в месяц; - Официальное трудоустройство; - Дружный, сплоченный коллектив; - Трехразовое питание; - Перспектива карьерного роста; - Скидки на продукцию; - Ваше резюме с фото для рассмотрения обязательны!