Место работы отель г. Усть- Лабинск Обязанности: Формирование технологии бара (4 точки: лобби бар, винный бар, бар итальянского ресторана, бар паназиатского ресторана) Составление и обновление барной карты, формирование сезонных предложений Составление ТТК коктейлей и контроль приготовления напитков в соответствии с ТТК Контроль технического и санитарного состояния барных точек Работа с поставщиками алкогольной и безалкогольной продукции, заказ барной продукции Проведение инвентаризаций, ведение документации Работа с ЕГАИС и Честным знаком Подбор, обучение и аттестация персонала Составление СОП по работе в баре, создание методический материалов Работа в баре, знание коктейльной классики Требования: Опыт работы на позиции старшего бармена/ бар-менеджера от 3-х лет, опыт работы в отелях приветствуется Опыт участия в открытии бара/ресторана будем преимуществом Знание технологии бара Знание современных барных тенденций, основ миксологии и коктейльной классики Опытный пользователь ПК (Word, Excel) Навыки работы с ЕГАИС и Честным знаком Хорошие организаторские способности Знание технологий и принципов приготовления коктейлей Знания по контролю экономических показателей на производстве Навыки работы в режиме многозадачности Понимание специфики работы баров при отеле Лидерские качества Дисциплинированность Инициативность Готовность принимать решения Внимание к деталям Креативность и творческий подход Условия: 5/2
Похожие вакансии