APPARADISE glamping & SPA – уникальное место, где сочетаются комфорт, красота природы и изысканная кухня. На территории комплекса расположен атмосферный ресторан "Ренет".Мы находимся в поиске опытного и креативного Шеф-Повара, который сможет не только удивлять гостей своим мастерством, но и поддерживать высокий уровень нашего сервиса. Если вы талантливы, имеете видение развития кухни и готовы взять на себя ответственность за гастрономическое и экономическое направление, в части кухни, нашего заведения, мы ждем ваше резюме! Обязанности: Активное участие и понимание в создании оригинального вкуса блюд; Регулярное обновление основного меню (на 20-30% каждые 3 месяца); Разработка сезонных предложений и специальных сетов в сотрудничестве с партнерами; Создание и оптимизация концептуального, меню кейтеринга и банкетного меню; Контроль за экономическими показателями работы кухни; Соблюдение установленного процента наценки; Поддержание и обновление комплиментов для гостей; Работа с технологическими картами, ведение внутренней документации; Обеспечение соблюдения санитарных норм; Контроль за приемом товаров и качеством продукции, а так же документация; Ежедневный контроль за закупками и поиск альтернативных продуктов; Поддержание порядка и дисциплины на кухне; Лидерство и управление командой; Поиск и работа с поставщиками, ведение еженедельной отчетности о проделанной работе; Организация гастрономических событий. Требования: Опыт работы на позиции Шеф-Повара от 3 х лет; Глубокие знания кулинарного искусства; Умение руководить и вдохновлять команду; Организованность, внимание к деталям; Навыки работы с документацией и контроля за бюджетом. Условия: График работы 5/2, плавающие выходные; Работа в станице Смоленской (30 км от Краснодара); Возможность творческой реализации и профессионального роста; Предоставление жилья для иногородних; Компенсация проезда; Работа в одном из лучших глэмпингов России.
Похожие вакансии