Обязанности:
Функциональные обязанности 1. Организация работы и эффективное взаимодействие служб питания , их развитие и совершенствование процессов. 2. Управление операционной деятельностью точек питания: столовая, ресторан, кафе и кафетерии. 3. Контроль за управлением материальными ресурсами и персоналом точек питания, в том числе: контроль ведения учета ТМЦ, сырья и продукции; оценка функциональных возможностей персонала; планирование текущей деятельности служб питания; участие в формировании системы бизнес-процессов, регламентов и стандартов точек питания; координация и контроль деятельности точек питания. 4. Контроль и оценка эффективности деятельности служб питания: организация контроля за функционированием системы внутреннего распорядка, трудовой и финансовой дисциплины работников; контроль за исполнением сотрудниками служб питания принятых решений; контроль соблюдения санитарных норм и правил; контроль за выполнением сотрудниками стандартов обслуживания и обеспечением качества продукции и услуг; выявление проблем в системе контроля точек питания и их решение; участие в проведении инвентаризаций на складах в необходимые сроки; 5. Контроль набора и обучения персонала, создание единой эффективной команды; Анализ эффективности производства и составления отчетов о результатах деятельности; Контроль за ведением учетной документации (журналы, табели, графики и другие документы); Требования: Опыт работы на управленческой позиции от 3-5 лет в аналогичной должности «Директор производства», «Управляющий фабрики-кухни», «Заведующий пищевым производством», «Руководитель проекта «Фабрика-кухня»». Высшее образование общественное питание/ производство пищевых продуктов/ инженер технолог пищевых производств; Знание стандартов сервиса; Знание законодательства Российской Федерации, регулирующее деятельность предприятий питания; Знание основ организации деятельности предприятий питания; Опыт управление персоналом от 130 человек; Работа в режиме многозадачности; Условия Официальное трудоустройство с первого рабочего дня + соцпакет; ДМС через год работы в организации; График работы: 5/2 с 09:00 до 18:00; Работа в комфортном современном офисе на территории арт-кластера «Таврида», на берегу бухты Капсель; Трансфер от г. Судак; Бесплатное 3-разовое питание; Интересные задачи и возможность реализовать свои идеи и проекты; Профессиональное развитие и самореализация; Развитая корпоративная культура; Проект федерального масштаба в сфере креативных индустрий; В рамках «Жилищного фонда» предоставляем проживание на 3 месяца.Похожие вакансии
Заместитель руководителя департамента по системе менеджмента качества
Договорная
Краснодар
Центр развития НОВО
Заместитель руководителя департамента по качеству и безопасности сельскохозяйственной продукции
Договорная
Краснодар
Центр развития НОВО