Обязанности:
Мы - федеральная франчайзинговая ресторанная компания. Мы - активно продвигаем культуру потребления пива и утверждаем, что пенный напиток может быть самостоятельным и гастрономичным! На своем примере развеиваем миф о том, что в пивных заведениях могут быть только примитивные фритюрные закуски, вместо вкусной и оригинальной кухни. Pitnica – федеральная сеть демократичных чешских пивниц в 8 регионах России. Любишь пиво и гастрономию также, как и мы? Тогда ждём тебя в команде PITNICA!) От НАС: • Интересные задачи и постоянное повышение квалификации за счёт компании. • Оплачиваемая стажировка и удобная система обучения. • Классная корпоративная форма и «Friendly» атмосфера в коллективе. • Поддерживаем принцип соблюдения баланса между работой и личной жизнью, поэтому обеспечиваем полный соц. пакет и регулярные отпуска. • Высокая заработная плата. • Питание и развоз в вечернее время за счёт компании. • Возможности карьерного и профессионального роста. От ВАС: • Любовь и интерес к работе; • Исполнительность; • Знание принципов калькуляции блюд и работы с ТК; • Умение проводить инвентаризацию; • Внимание к деталям; • Желание совершенствовать свои навыки; • Ответственный подход к работе. • Опыт работу на аналогичной должности от 1 года. Функционал: ● Управление коллективом кухни: подбор, адаптация, обучение поваров, составление графиков работы. ● Организация и контроль работы всех подразделений кухни: ● контроль соблюдения рецептуры и технологии приготовления блюд, соответствия нормам закладки сырья, ● контроль оформления и отдачи блюд в соответствии с принятыми стандартами, ● контроль правильной эксплуатации оборудования, ● контроль соблюдения санитарных требований и норм техники безопасности. ● Контроль себестоимости и ценообразования, оптимизация расходов. ● Выбор и последующая работа с поставщиками. Контроль заказа товаров, полуфабрикатов и сырья. ● Проведение инвентаризаций. ● Обновление меню ресторана. Проведение проработок и дегустаций. ● Работа в цехах и на раздаче вместе с сотрудниками.Похожие вакансии