Обязанности: Контроль и управление всеми процессами, связанными с производством сыров. Организация и контроль работы производственных линий, подготовка сырного сырья и контроль его качества. Проведение технологических процессов, включающих нагревание, заквашивание, отстаивание и формование массы. Контроль ферментации и взаимодействия молочного белка с ферментами. Соблюдение стандартов безопасности, санитарии и гигиены на производстве. Требования: Высшее образование (специальность: технология производства и переработки с/х продукции, технология переработки молока и молочных продуктов, технология переработки продукции животного происхождения). Опыт работы в аналогичной должности не менее 3 лет, знание системы ISO22000 и ХАССП. Знание Европейских технологий производства сыров (твердых, полутвердых, мягких сыров из козьего, овечьего молока) Условия: Оформление согласно ТК РФ. Полный соцпакет. Заработная плата высокая (устанавливается по результатам собеседования), дополнительно к заработной плате выдается продовольственный набор. Возможность профессионального обучения и карьерного роста, иногородним возможно предоставление служебного жилья.
Похожие вакансии
Технолог (консервное производство)
От 170 000 руб.
Краснодар
Управляющая Компания Мясокомбинат Дружба Народов