Обязанности:
Alean Family Biarritz - семейный курортный отель, расположенный в г. Геленджик, в 5 минутах от побережья Черного моря, работающий по системе "Ультра всё включено". Мы приглашаем вас на должность Шеф-повар шведской линии отеля. Обращаем внимание, что вакансия предполагает релокацию в город-курорт Геленджик! Вы наш человек, если выполняли следующие задачи: Организация бесперебойной работы ресторана; Руководство и контроль выполнения требований технологии приготовления, оформления, норм выхода, учет и контроль использования продуктов; Контроль соблюдения поварами ТТК; Организация и контроль работы шведской линии объемом от 1000 чел. в рацион; Контроль сроков продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд; Разработка предложений по оптимизации себестоимости блюд; Знание и контроль правильности использования технологического оборудования в подразделениях кухни; Поддержание санитарного состояния кухни; Подбор и обучение поваров, формирование команды; Составление графиков учета рабочего времени; Проведение инвентаризации, анализ и составление качественного меню и проработка блюд; Наши ожидания: Опыт работы от 3-х лет в отелях 4*- 5* обязательно (преимущественно на шведской линии); Знание рецептур и технологий приготовления блюд; Знание законодательства РФ в сфере оказания услуг общественного питания; Умение грамотно расставлять приоритеты; делегировать обязанности; мотивировать команду; Гостеориентированность. Коммуникабельность, умение работать в команде и быть её частью. Внимательность; Желание развиваться и повышать свои профессиональные навыки, и профессиональные навыки команды. Мы предлагаем вам: Работу в современной, динамично развивающейся компании; Разноплановые задачи в службе; Трудоустройство по ТК РФ с первого дня; Своевременную выплату З/П; Бонус за достижение KPI показателей + годовая премия; Разнообразную программу материальных поощрений; Подарки к праздникам; Скидки на услуги отелей сети Alean Collection; Что мы ожидаем от вас? Опыт работы на аналогичной должности в ресторанах шведской линии формата полный пансион; Высшее или средне-специальное профильное образование; Готовность к релокации. Уровень дохода обсуждаем в индивидуальном порядке. Нажимайте на "Откликнуться" и мы свяжемся с вами в ближайшее время. Становитесь частью команды Аlеаn Fаmily Вiаrritz!Похожие вакансии