Требуется СУ-ШЕФ (старший повар) в ресторан МЁД kitchen&bar в Красной Поляне Обязанности: заказ продуктов, обеспечение наличия продуктов контроль качества и своевременности отдачи готовых блюд соблюдение санитарных норм и товарного соседства (ХАСПП) формирование и контроль графиков работы ведение журналов проведение инвентаризаций контроль за исправностью оборудования, своевременная подача заявок на ремонт контроль качества и соблюдение технологий (маркировка, техкарты, санитарное состояние, сроки годности и т.д.) Требования: опыт работы на позициях бригадир, су-шеф, шеф-повар знание стандартов и технологических требований к используемому сырью и полуфабрикатам знание санитарных норм знание правил оформления и подачи порционных блюд и блюд шведской линии знание программы StoreHouse (или аналогов) наличие медицинской книжки Условия: бесплатное проживание, питание, униформа график работы 5/2 официальное трудоустройство помощь в оформлении и оплата медицинской книжки
Похожие вакансии