Сменный технолог по производству консервов

Должен знать: — ассортимент и технологию производства продукции предприятия; — основное технологическое оборудование и принципы его работы; — типовые технологические процессы и режимы производства; технические требования, предъявляемые к сырью, материалам, готовой продукции; — виды брака и способы его предупреждения; Обязанности: - контролировать работу смены по технологическому обеспечению производства продукции; - контролировать качество выпускаемой продукции, соблюдение технологии изготовления и правильную эксплуатацию технологического оборудования; - принимать участие во внедрении новых рецептур при первичной отработке технологических режимов; - своевременно и качественно составлять сменные отчеты о выработке продукции и расходе сырья, компонентов и вспомогательных материалов; - правильно и своевременно оформлять цеховую документацию: журналы технологического контроля, санитарного состояния производства, чек-листы и журналы контроля системы менеджмента ИСО 22000; - анализировать причины брака и выпуска продукции низкого качества, принимать участие в разработке мероприятий по их предупреждению и устранению. - контролировать санитарное состояние оборудования и инвентаря, соблюдать режимы мойки и дезинфекции, обеспечивать санитарный порядок в производственном помещении. Требования: Высшее или среднее профессиональное образование по специальности технолог пищевого производства. Нацеленность на результат, высокий уровень ответственности. Отличные коммуникативные навыки, умение работать в команде. Требуется медицинская книжка. Условия: Местонахождение рабочего места: г. Краснодар, Прикубанский округ, хутор Октябрьский ул. Подсолнечная 2/1 (ростовское шоссе). Работа в крупной компании.