Пекарь-тестовод в пекарню шу-шеф, Дзержинского 40

SHU СHEF - современная пекарня, работающая по традиционным технологиям с использованием натуральных ингридиентов. Пекарня оснащена самым современным оборудованием, но главным художником остается человек, вкладывающий в каждое изделие частичку своей души.Если Вы хотите творить искусство вместе с нами - мы ждём именно Вас! Условия: 3500₽ за смену на руки; График работы 5\2 с 07:00 до 19:00; Бесплатная форма; 100% оплата медкнижки; Вкусное питание; Скидки в сеть ресторанов; Активная корпоративная культура. Обязанности: Осуществляет процесс выпекания и жарки пекарных и хлебобулочных изделий. Укладывает тестовые заготовки на листы, в кассеты, формы. Выкладывает печенье и пирожные на листы. Определяет готовность тестових заготовок к выпеканию. Смазывает изделия перед выпеканием, садит их в печь, шкаф, закладывает в жир (фритюр). Контролирует температурный режим и влажность в пекарской камере по контрольно-измерительным приборам, поддерживает температуру фритюра. Определяет окончание процесса выпекание, жарки изделий; вынимает, охлаждает, глазирует изделия; разукрашивает их измельченными орехами, сахарной пудрой и т.п.. Обслуживает пекарские камеры, жарочные шкафы, автоматы для изготовления пончиков и прочее оснащение. Осуществляет первичную обработку сырья: просеивание, промывание, перебирание, измельчение, смягчение. Просеивает муку, замешивает и разделяет дрожжевое тесто (опарное, безопарное), тесто для лаваша, коржей, пряников и т.п.. Изготавливает разнообразные формы и подготавливает сырье к ним. Сбивает кремы, варит сиропы. Подготавливает полуфабрикаты для тортов, пирожных Требования: Стрессоустойчивость; Высокая работоспособность; Профильное образование и опыт работы с тестом приветствуется.