Обязанности:
Приготовление и оформление блюд и кулинарных изделий, требующих наиболее сложной кулинарной обработки: холодных блюд (заливных, ассорти мясного, рыбного, салатов из дичи и т.д.); супов прозрачных (из мяса, птицы, рыбы с кореньями, зеленью, яйцом); заправочных, холодных (окрошек, сборной, мясной и др.); вторых блюд из мяса, птицы, соусов; сладких блюд; приготовление теста и изделий из него.
Требования:
Должен знать технологию приготовления блюд, а также блюд и кулинарных изделий, требующих сложной обработки;основы питания, виды и способы обработки сырья для блюд, способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности при тепловых процессах (применение различных способов обогрева, создание определенной среды - кислой, соленой и т.д)Похожие вакансии
Тракторист-машинист сельскохозяйственного производства ОП "Сармат"
От 45 000 до 80 000 руб.
Клин
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "АГРОКОМПЛЕКС РОСТОВСКИЙ"
От 27 093 до 27 093 руб.
Клин
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КОЛХОЗ "50 ЛЕТ ОКТЯБРЯ"