Мы ищем аккуратного и ответственного повара в заготовочный (мясо-рыбный) цех. Крупную разделку и обвалку туш у нас выполняет отдельный специалист. Задача повара — качественное приготовление мясных, куриных и рыбных полуфабрикатов по технологическим картам для дальнейшей передачи на кухню/в торговый зал.Что нужно будет делать (Обязанности): Заготовка и доработка сырья: зачистка кускового мяса и птицы после обвалки, финальная зачистка и порционирование рыбы (нарезка на стейки, филе). Приготовление полуфабрикатов: приготовление фарша, формовка котлет, биточков, шницелей; нарезка гуляша, азу, стейков; маринование мяса и птицы. Работа по технологическим картам: строгое соблюдение рецептур, веса, стандартов нарезки и выходов готового продукта. Контроль качества: проверка свежести поступающего сырья, маркировка готовых полуфабрикатов, контроль сроков годности и условий хранения. Работа с оборудованием: использование мясорубок, слайсеров, куттеров, вакууматоров. Соблюдение чистоты: поддержание порядка на рабочем месте, дезинфекция инвентаря и оборудования в соответствии с требованиями СанПиН.(Условия): Стабильность: официальное трудоустройство и своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц. Комфортный график: 2/2 или 5/2. Условия труда: современное оборудование, удобное рабочее место, предоставление бесплатной спецодежды. Питание: бесплатные обеды для сотрудников. Развитие: возможность профессионального и карьерного роста внутри компании.
Похожие вакансии
Повар холодного цеха (р-н базы "Многорядов")
От 70 000 до 80 000 руб.
Хабаровск
Юридическая Компания Капитал-Групп