Специалист по контролю качества и пищевой безопасности (технолог)

Обязанности: Осуществляет расследование жалоб, претензий, обращений со стороны клиента и сотрудников подразделения, связанных с санитарией, гигиеной и пищевой безопасностью, с заполнением отчетности установленной формы. Сбор и анализ информации о претензиях, проверка документов; Организация корректирующих мероприятий по претензиям; Контроль выяснения причин претензий и отражение результатов в учетных системах; Подготовка и анализ документов для составления ответов на претензии; Ведение отчетности по статистике претензий (виды, причины и т.д.). Участвует в разработке плана производственного контроля на подразделениях питания Компании и контролирует выполнение этих планов, проведение производственного контроля, в соответствии с Программой производственного контроля (ППК), соблюдения санитарных правил и выполнение санитарно-противоэпидемических мероприятий в производственных помещениях в подразделениях Компании. Пересмотр ППК на соответствие действующего законодательства.. Организует и контролирует проведение работ по дератизации, дезинсекции в производственных помещениях и по вывозу отходов ,поверку весо-измерительного оборудования Контролирует работу сотрудников в специальной одежде, специальной обуви и других средств индивидуальной и коллективной защиты (СИЗ).Принимает участие в аудитах (инспекциях), организованных заказчиком (Клиентом). Координирует работу по устранению выявленных несоответствий во время аудитов заказчика (клиента), план действий.Взаимодействует с государственными надзорными органами (Роспотребнадзор, Управление ветеринарии, Россельхознадзор и другие). Проводит вводный инструктаж по санитарии и гигиене со всеми вновь принимаемыми на работу ключевыми сотрудниками подразделений питания на основе корпоративной документации. При необходимости разрабатывает дополнительные обучающие программы и тестирования. Контролирует и в случае необходимости организует работу по медицинскому освидетельствованию персонала подразделений питания, прохождение сотрудниками санитарно-гигиенической аттестации (санитарного минимума) для личных медицинских книжек в соответствии с действующим законодательством. Соответствие данных в ЛМК требованиям. Осуществляет контроль за своевременной утилизацией или снятой с реализации, с производства и\или хранения пищевой продукции, пищевого сырья на основании распоряжений , связанных с проблемами качества и пищевой безопасности. Осуществляет контроль (аудит) соблюдения требований пищевой безопасности на вверенном подразделении с заданной периодичностью и ведение отчетности, разработку корректирующих мероприятий и контроль их исполнения сотрудниками подразделения. Разрабатывает корректирующие мероприятия по устранению несоответствий по санитарии, гигиене и пищевой безопасности и контролирует их исполнение сотрудниками подразделения, заполняет отчетность по несоответствиям, выявленным в результате лабораторного контроля. Информирует в оперативном порядке непосредственного руководителя, о выявленных проблемах санитарии, гигиены и пищевой безопасности, представляющих опасность для жизни, здоровья сотрудников и клиентов. Проводит аудит поставщиков сырья, пищевой продукции, услуг на соответствие требованиям санитарии, гигиены и пищевой безопасности с заполнением отчетности установленной формы.. Согласовывает разработанные им мероприятия Проводит обучения/тренинги по санитарии, гигиене и пищевой безопасности в соответствии со стандартами Компании Планировать и организовывать процессы по направлению пищевой безопасности, санитарии и гигиене. Осуществлять контроль за правильным, своевременным ведением в полном объеме всей санитарно-гигиенической документации. Разрабатывает внутреннюю документацию по санитарии и гигиене (в том числе инструкции, приказы и Положения) и направляет ее на согласование с непосредственным руководителем. Взаимодействие с органами СЭС, МЧС, Роспотребнадзор; Требования: Желательно технологическое образование (общепит, переработка пищевой продукции и т.п.) высшее или средне-специальное; Желателен опыт работы на пищевом производстве, либо в общественном питании (технологом, поваром, в контроле качества, в лабораториях, либо в качестве операционного персонала на производственных линиях); Умение готовить; Наличие санитарной книжки с действующей медкомиссией для предприятий торговли или общественного питания + сан минимум. Опыт претензионной работы от двух лет; Опыт работы на пищевых производствах от двух лет; Уверенный пользователь ПК. Условия: Официальное трудоустройство согласно ТК РФ Испытательный срок 3 месяца.