Обязанности:
Мы — активно растущая сеть паназиатских кафе «Kimchi», которая объединяет в себе разнообразные форматы: от концептуальных заведений до динамичного фудкорта и развитой системы доставки. Мы ищем амбициозного и опытного Бренд-шефа, готового возглавить наше производство и вместе с нами выводить культуру паназиатской кухни на новый уровень. Ваши ключевые задачи: — Стратегическое управление кухнями всех объектов сети и контроль соблюдения единых стандартов и концепции компании;— Организация и контроль технологических процессов приготовления блюд;— Управление экономикой кухни: работа с себестоимостью, выполнение бюджетных показателей, оптимизация норм списания;— Взаимодействие с поставщиками и выстраивание логистики с Фабрикой кухни;— Разработка и внедрение новых меню, сезонных предложений и анализ их рентабельности;— Работа с отзывами гостей: анализ мнений для постоянного улучшения качества продукта;— Организация инвентаризаций и контроль за состоянием технологического оборудования;— Формирование сильной команды: обучение, наставничество и развитие шеф-поваров и су-шефов всей сети. Мы ждем от вас:— Опыт работы в должности Бренд-шефа от 1 года:— Глубокую экспертизу в паназиатской кухне и знание современных технологий производства (будет являться преимуществом, но не является обязательным);— Мастерство управления персоналом: умение вдохновлять, обучать и развивать команду;— Аналитический склад ума и умение работать с цифрами (структура продаж, фудкост). Мы предлагаем: — Релокация в современный и развивающийся город Иркутск;— Стабильная и своевременная заработная плата (выплаты 2 раза в месяц без задержек); Уровень дохода обсуждается индивидуально с успешным кандидатом.— Удобный график работы: 5/2 с 09:00 до 18:00;— Работу в крутой, драйвовой команде профессионалов и яркую корпоративную жизнь. Готовы к новому вызову и масштабным задачам в «Kimchi»? Откликайтесь!Похожие вакансии