Обязанности:
· организация производственного процесса пекарни
· контроль соблюдения технологии производства хлебобулочных изделий
· руководство коллективом, постановка задач на смену, контроль их исполнения
· разработка новых видов изделий; контроль качества входного сырья и готовых изделий
· взаимодействие с проверяющими и контролирующими инстанциями
обучение персонала
Требования:
Знание технологии производства хлеба и хлебобулочных изделий. Знание нормативно-технологической документации, основных схем сертификации продукции. Знание товароведческой характеристики сырья, нормы выхода готовых изделий. Уверенный пользователь ПК.
Похожие вакансии
От 65 000 до 68 700 руб.
Казань
Горьковская дирекция по ремонту тягового подвижного состава- структурное подразделение Дирекции по ремонту тягового подвижного состава - филиала ОАО "РЖД"