Обязанности:
- Подготавливать основные продукты и готовить блюда в соответствии с установленными рецептурой (десерты, выпечка, начинки и пр.);
- Строго соблюдать технологических процессы приготовления блюд;
- Соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов, контролировать сроки реализации продуктов;
- Поддерживать чистоту и порядок на кухне и на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СанЭпидНадзора;
- Участвовать в плановых инвентаризациях и инвентаризациях по дорогостоящим продуктам на своей станции.
Требования:
- Знание технологического оборудования;
- Знание технологического процесса приготовления блюд;
- Знание правил СанЭпидНадзора.
Похожие вакансии