Обязанности:
- Разрабатывать план по организации питания,
- Оценивать при приёмке качество сырья и полуфабрикатов,
- Контролировать технологию производства готовых блюд, нормы закладки сырья,
- Контролировать соблюдение всех действующих норм на производстве,
- Учитывать, составлять и своевременное предоставлять отчётность о производственной деятельности,
- Направлять деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.
Требования:
- обязательно имеете опыт работы в аналогичной должности (зав. производством на предприятиях общественного питания) не менее 2 (двух) лет,
- имеете высшее профильное образование,
- знаете действующие санитарные нормы, ГОСТов, ОСТов и ТУ,
- отлично, если Вы работали поваром, технологом.
Перед началом работы нужно пройти мед. осмотр или предоставить действующий. Если его нет, то мы обязательно поможем Вам его оформить.
Похожие вакансии
Директор производства школьного питания
От 88 000 руб.
Казань
Департамент продовольствия и социального питания г. Казани