Обязанности:
В связи с расширением продуктовых супермаркетов Апельсин-Сити в поисках Заведующего производством в г. Туймазы в Республике Башкортостан. ( пекарня, кондитерские изделия) Основные задачи:· Организация процессов: Выстраивание и контроль бесперебойной работы производственного цикла пекарни.· Развитие ассортимента (ключевая задача):· Активная разработка новинок в пекарском производстве, запуск новой линейки мучных полуфабрикатов.· Анализ ассортиментной матрицы: своевременный вывод немаржинальных позиций.· Постоянная работа над улучшением действующего ассортимента (улучшение качества и внешнего вида продукции).· Управление персоналом:· Эффективная организация труда работников пекарни, распределение обязанностей.· Участие в подборе команды, обучение и повышение квалификации сотрудников пекарни.· Качество и стандарты:· Строгий контроль качества на всех этапах производства.· Контроль соблюдения санитарных норм, требований охраны труда и техники безопасности.· Поддержание идеального санитарно-гигиенического состояния помещений.· Экономика и документооборот:· Работа в рамках установленного фонда заработной платы (ФЗП).· Автоматизация процессов с целью оптимизации численности персонала и повышения производительности.· Своевременное и корректное ведение документации (акты проверки качества, инвентаризационные ведомости, технологические карты).Наши ожидания:· Опыт работы на аналогичной должности (Заведующий производством / Шеф-пекарь / Технолог) от 2-х лет.· Глубокое знание технологии хлебобулочного и кондитерского производства.· Понимание экономики производства, принципов формирования себестоимости.· Опыт управления коллективом, навыки наставничества и мотивации команды.· Знание санитарных норм и правил охраны труда в сфере общепита/пищевого производства.Мы предлагаем:· Работу на современном производстве· Достойный уровень дохода (обсуждается с успешным кандидатом).· Возможность реализовать свои идеи в разработке новинок. Условия: официальное трудоустройство , график работы обсуждается , возможна работа в гибридном графике оплат жилья для релокации; заработная плата обсуждается с кандидатами на собеседовании.Похожие вакансии