Наша сеть кофеен объединяет любителей качественного кофе и вкусной еды в уютной атмосфере. Мы ищем опытного су-шефа по всей России, готового переехать в северную столицу, способного поддерживать высокий уровень качества блюд и напитков одновременно в нескольких заведениях. Обязанности: Контроль качества блюд и соблюдения стандартов приготовления во всех точках сети Участие в разработке, тестировании и оптимизации меню (включая себестоимость, сезонность, логистику); Обучение и наставничество поваров, повышение квалификации команды; Ведение технологических карт, контроль рецептур и нормативов; Проведение инвентаризаций, анализ потерь; Взаимодействие с поварами точек, выездные проверки, аудит производства; Участие в подборе и адаптации персонала на кухне; Взаимодействие по оптимизации и улучшению меню с бренд шефом. Требования: Опыт работы на позиции су-шефа, шеф-повара или старшего повара в заведениях полного цикла от 2 лет; Отличное знание продуктов, технологий приготовления, HACCP; Навыки управления командой, опыт проведения обучения; Внимание к деталям, аналитическое мышление, умение работать с цифрами; Готовность к выездам между точками. Что мы предлагаем: Работа в стабильной и развивающейся сети; Официальное трудоустройство, конкурентная зарплата (от 100 000 руб.); Компенсация проживания для сотрудников из других городов; Участие в корпоративных мероприятиях и обучение новым техникам кулинарии; Возможность проявить себя и реализовать новые идеи; Предварительное собеседование — онлайн. Если вы готовы внести вклад в развитие наших кофеен — ждём Вашего отклика или отправляйте своё резюме на почту.