Креативный кластер «Адонис» — новое городское пространство в центре Казани, в пяти минутах от Кремля. Здесь исторические здания с прошлым швейной фабрики превращаются в современную точку притяжения. В «Адонисе» объединятся шоурумы локальных брендов, образовательные проекты и офисы креативных команд. Одним из ключевых проектов станет четырехэтажная ивент-площадка и городская гостиная с баром и кофейней. Это место, где создаётся новая городская культура — и вы можете стать её частью. Обязанности: Поддержание работы кухни по санитарным нормам, ведение соответствующей документации; Контроль полного технологического процесса приготовления блюд и раздачи; Составление заказов на необходимые продовольственные товары и сырье; Проведение инвентаризации и снятие промежуточных остатков; Осуществление постоянного контроля за работой персонала по ТТК, соблюдением стандартов приготовления и подачи блюд; Составление графика выхода поваров на работу, ведение табеля учета рабочего времени; Предложения по улучшению качества или по оптимизации работы подразделения; Контроль размера ФОТ согласно плану по заведению; Обучение новых сотрудников. Требования: Опыт работы в должности су-шефа/шефа не менее 3-х лет; Знание Iiko; Опыт в открытии новых проектов; Условия: Возможность сформировать свою команду; Гибкий график работы; Своевременная оплата; Обучения и тренинги за счет организации.
Похожие вакансии