Обязанности: Управление коллективом (на данный момент 10 человек рабочих основного производства). Планирование и организация производства рыбных и мясных полуфабрикатов (от приемки сырья до сдачи готовой продукции на склад и отгрузки клиенту). Взаимодействие с отделом продаж по вопросам выполнения заявок на отгрузку и графиков производства. Разработка и внедрение в серийное производство новых ассортиментных позиций. Контроль за соблюдением технологии производства, соблюдением норм САНПИН. Планирование и контроль расходования производственных ресурсов (сырье, материалы, энергоресурсы, оборудование). Организация работы персонала (на данный момент работают два цеха рыбный и мясной). Контроль за работой основного технологического оборудования (термическое, холодильное и другое оборудование). Организация складского учета сырья и готовой продукции. Взаимодействие с органами Россельхоз и Роспотребнадзора по вопросам вет экспертизы сырья и продукции, оформление выпуска в ВЕТИС Меркурий. Требования: Опыт работы в сфере управления пищевым производством, предприятием общепита, либо технологом пищевой промышленности от 3 лет. Навыки планирования производства, ресурсов, управления персоналом. Знание принципов ХАССП, знание регламентов ЕАЭС, САНПИН. Быстрая обучаемость и стрессоустойчивость, умение работать в команде. Отличное знание ПК и офисной техники (Mc Office, 1С , ВЕТИС Меркурий) Условия: Оплата труда контрактная, сумма при собеседовании. Оклад + премия от выполнения плановых показателей.
Похожие вакансии
Заведующий производством школьного ресторана
От 60 000 руб.
Казань
Департамент продовольствия и социального питания г. Казани