Обязанности:
Мы расширениям команду и приглашаем шеф-повара к нам в кофейню: Должностные инструкции: • Руководить производственно-хозяйственной деятельностью подразделения (кухни). • Направлять деятельность коллектива кухни на ритмичный выпуск продукции требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственными заданиями. • Проводить работу по совершенствованию производственного процесса, внедрению прогрессивных технологий, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников. • Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечивать их своевременное получение со склада, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. • Обеспечивать разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий на основе изучения спроса потребителей, составлять меню. • Постоянно контролировать процесс приготовления пищи и нормы закладки сырья. • Расставлять поваров и других работников производства по рабочим местам. • Самостоятельно готовить блюда особой сложности, эксклюзивные блюда, разрабатывать рецептуры новых блюд и вводить их в производство. • Дегустировать и оценивать готовые блюда. • Составлять график выхода подчинённых на работу. • Организовывать учёт, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности кухни. • Контролировать правильную эксплуатацию оборудования. • Проводить инструктаж с подчинёнными работниками по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. • Следить за тем, как подчинённые работники соблюдают санитарные и гигиенические требования, правила и нормы охраны труда, правила внутреннего трудового распорядка. • Рассматривать претензии, связанные с неудовлетворительным обслуживанием посетителей. Условия: Официальное трудоустройство; Сменный график 2/2; Кофейня «Халяль»Похожие вакансии
От 43 000 до 50 000 руб.
Казань. Станции метро: Площадь Тукая
Индивидуальный предприниматель ЭСКИДЖИ МЕХМЕТ АКИФ
От 40 000 до 60 000 руб.
Казань. Станции метро: Площадь Тукая
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "АЮРВЕДА МАЛАБАР"
От 30 000 до 40 000 руб.
Казань. Станции метро: Площадь Тукая
Муниципальное бюджетное Дошкольное Образовательное учреждение Детский Сад №80 Комбинированного Вида