Обязанности: Обеспечивание организации и контроля бесперебойной работы вверенного подразделения Осуществление постоянного контроля за работой персонала по ТТК, соблюдением стандартов приготовления и подачи блюд; Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка; Формирование заявки поставщикам на сырье, ведение работы по контролю и оптимизации закупочных цен; Проведение инвентаризации производства и разбор результатов совместно с бухгалтером-калькулятором; Обеспечение выполнения плана по себестоимости кухни согласно плану БДР; Составление графика выхода поваров на работу, ведение табеля учета рабочего времени. Контроль размер ФОТ согласно плану по заведению Требования: Профессионал с опытом работы на позиции шеф-повар от 1 года, су-шеф от 3х лет; Знание IIKO Системность, ответственность, дисциплинированность и стрессоустойчивость Условия: Своевременная оплата труда Корпоративное питание Обучение и тренинги за счет организации
Похожие вакансии