Обязанности:
В крупную кондитерскую компанию требуется Шеф-кондитер Разработка и запуск новых видов продукции на кондитерском производстве (торты, десерты, сезонные предложения) Внесение новых идей и концепций в кондитерское меню, следуя мировым тенденциями кондитерского искусства; Организация и контроль процесса производства кондитерских изделий в соответствии с предписаниями и нормами качества; Составление калькуляционных и технологических карт, ведение документации. Расчет рецептур, норм закладки сырья. Выбор необходимого сырья и материалов, контроль качества сырья Контроль качества производимой продукции; соблюдения рецептур и технологий производства, выявление причин брака, отслеживание партийности. Требования: Профильное кондитерское образование; Опыт работы в области кондитерского искусства Глубокие знания технологии производства выпечки; Умение работать с различными видами теста и тестовыми смесями; Знание основных техник замеса, формовки и выпечки хлебобулочных изделий; Знание требований санитарных норм и правил техники безопасности; Коммуникабельность, ответственность, умение работать в команде. Ответственность, организаторские способности; Условия: Работа в крупной стабильной производственной компании в г. Кстово (на территории завода "Агат"); График работы: 5/2 (вс, пн - выходные) Официальное оформление с первого рабочего дня Помощь при переезде, оплата жильяПохожие вакансии
От 75 000 руб.
Казань
Департамент продовольствия и социального питания г. Казани