Обязанности:
Гамарджоба, дорогой друг! Давай знакомиться:Мы — ресторанный холдинг ATALAR GROUP, амбассадоры радушия, вкуса и традиций Грузии!Ищем в команду сильного, горящего своим делом Бренд-шефа на четыре ресторана Грузинские истории! Спектр задач: Функциональное управление департаментом "Производство Кухня": 4 ресторанов Управление сотрудниками департамента: в подчинении шеф повара и су-шефы. Планирование и контроль операционных задач департамента Работа по ротации меню Разработка и внедрение концепций меню KitchenManagement: Управление системами порядка;Управление экономикой производства;Управление персоналом производства;Управление вкусом. Управление закупом; входящим сырьем, количеством, ценой сырья и качеством; Управление остатками сырья и полуфабрикатов; Управление санитарией и гигиеной производства и производственных процессов; Системы эргономики производства на службе порядка Правила работы в смену, постановка процессов управления потоком, техники управления интенсивом Кого видим в команде: Сильные лидерские и организаторские способности, ответственность, увлеченность своим делом; Опыт работы в должности Бренд-шефа от 3 лет Опыт работы с грузинской кухней обязателен Понимание, умение разрабатывать и внедрять Kitchen Management на производстве В управлении командой Вы добиваетесь отношений, построенных на доверии и уважении к руководителю Что предлагаем взамен: Работа в быстроразвивающемся холдинге Уровень заработной платы: оклад 180 000 руб. График работы: 5/2 по 10 часов Участие во всех корпоративных программах компании Корпоративное такси в ночное время, питание, стильная формаПохожие вакансии