Обязанности:
UGAR-это ресторан с блюдами из печи и подачей с элементами шоу kitchen. Мы ценим атмосферу, качество продукта и профессионализм команды. Сейчас мы ищем сильного Управляющего, который разделит наши ценности, имеет успешный опыт запуска проектов с нуля и поможет ресторану выйти на новый уровень.Чем предстоит заниматься: Управление персоналом: Полный цикл: подбор, адаптация, обучение, составление графиков работы, мотивация и контроль работы команды (официанты, повара, хостес, бармены, техперсонал). Финансы и отчетность: Планирование и выполнение плана по выручке, контроль товарооборота, инвентаризации (проведение и анализ), работа с наценкой и списаниями, ежемесячная отчетность перед собственником. Сервис и качество: Контроль стандартов обслуживания гостей, работа с отзывами (в зале и на фуд-площадках), разрешение конфликтных ситуаций. Контроль качества еды и напитков. Хозяйственная деятельность: Заказ продуктов и расходных материалов, работа с поставщиками (входящий контроль, сверка накладных). Соблюдение санитарных норм (СанПиН, ХАССП), правил пожарной безопасности и охраны труда. Маркетинг: Участие в проведении маркетинговых акций и банкетов. Наши ожидания: Опыт работы на аналогичной позиции в ресторане/кафе от 2-х лет. Понимание экономики ресторанного бизнеса (умение считать себестоимость, ФОТ, маржинальность). Знание программ автоматизации (Iiko) и Excel на уровне уверенного пользователя. Знание санитарных норм и правил охраны труда. Личные качества: ответственность, ориентация на результат, стрессоустойчивость, умение быть лидером для команды, честность. Мы предлагаем: Официальное трудоустройство по ТК РФ. График работы: 5/2. Выходные дни: воскресенье и понедельник. Заработная плата: На испытательный срок (2 месяца): 120 000 ₽ (оклад) После прохождения испытательного срока: 150 000 ₽ (оклад) Бесплатное двухразовое питание за счет компании.Похожие вакансии