Сеть кондитерских "Медовик" г. Казань в поиске территориального управляющего. Опыт управления сетью предприятиями общественного питания - обязательное условие (не менее 3-х точек) Обязанности: Отвечать за операционную деятельность подразделений кондитерских «Медовик» в г. Казани (3 кондитерских по городу и 1 точка реализации) Бюджетирование, планирование и ведение внутренней отчетности по точкам; Выполнение целевых показателей по продажам (планы продаж, чистая прибыль), в том числе сокращение потерь по списаниям и инвентаризациям; Работа с персоналом (участие в отборе персонала, обучение, ввод сотрудников в должность, контроль адаптации новых сотрудников, мотивация и вовлеченность); Контроль соблюдения стандартов сервиса и качества продукта; Системный анализ показателей, разработка и реализация плана действий для их улучшения; Обеспечение соблюдения санитарных норм; Выстраивание эффективного взаимодействия со смежными службами и отделами компании; Взаимодействие с контролирующими и надзорными органами; Контроль эксплуатации и технического состояния производственного оборудования и инвентаря; Ведение внутреннего документа оборота в том числе ОТ, ПБ, ХАССП Выполнение административных операционных поручений в оговоренные сроки; Работа с обратной связью гостей, управление конфликтами Требования: Опыт работы управляющим в ресторанной сфере от 5 лет Опыт управления сетью (от 3 заведений) Отличные лидерские и коммуникативные навыки. Умение работать в динамичной среде. Своевременное предоставление отчётности и выполнение задач; Знание стандартов сервиса и обслуживания, опыт развития заведения, навыки управления персоналом; Высокие организаторские и управленческие способности; Ответственность, заинтересованность в работе Условия: График работы 5/2 Официальное трудоустройство по ТК РФ Служебное 2-х разовое питание Соц. пакет Уровень заработной платы обсуждается индивидуально
Похожие вакансии