Обязанности:
Присоединяйтесь к нашей команде и станьте Бренд-шефом в сети ресторанов "Окинава"! Мы ищем талантливого и креативного Бренд-шефа, который поможет нам продолжать покорять новые горизонты и радовать наших гостей уникальными блюдами паназиатской кухни. Если вы увлечены своим делом и готовы вкладывать душу в создание незабываемого вкуса, мы ждем именно вас! Мы открыты для поиска лучшего кандидата и готовы рассмотреть специалистов из разных регионов. Для успешного старта мы готовы обсудить комплексную программу адаптации: Компенсация затрат на переезд. Предоставление временного проживания на период трудоустройства. Чем предстоит заниматься: Разработка и внедрение нового меню, сезонных и специальных предложений в концепции паназиатской кухни. Создание и актуализация технологических карт, стандартов приготовления и качества блюд (Стандартов компании). Подбор, обучение, наставничество и мотивация команды шеф-поваров и персонала кухни. Контроль соблюдения стандартов качества на всех этапах производства, включая работу по системе НАССР. Анализ себестоимости блюд, инжиниринг и оптимизация меню для повышения рентабельности. Взаимодействие с поставщиками для обеспечения бесперебойных поставок ингредиентов высокого качества. Участие в маркетинговых и PR-активностях для усиления позиционирования бренда. Мы ищем специалиста, который соответствует требованиям: Опыт работы на позиции Бренд-шефа в сетевом ресторанном бизнесе от 3 лет. Экспертные знания паназиатской кухни и глубокое понимание современных гастрономических трендов. Практический опыт внедрения и поддержания стандартов НАССР. Навыки управления себестоимостью, инжиниринга меню и ценообразования. Успешный опыт построения и развития команды, лидерские качества. Высокая организованность, креативность и системный подход к работе. Знание действующей нормативной документации в сфере общественного питания. Мы предлагаем: Достойную, конкурентоспособную заработную плату (обсуждается на собеседовании). Официальное трудоустройство по ТК РФ. Стабильный график работы: 5/2, с 9:00 до 18:00. Современный, комфортабельный офис. Компенсацию расходов на ГСМ. Возможность реализовать свои идеи и влиять на развитие успешной сети.Похожие вакансии