Обязанности:
В дружный и современный коллектив гостинично-ресторанного комплекса:- Отель МИРАЖ 5*- Ресторан национальной кухни Milli- Ресторан с собственной пивоварней Pivovar- Конференц-залы- Фитнес-центр расположенного в самом центре Казани, приглашаем Санитарного врача ( специалиста по менеджменту безопасности продуктов питания, ХАССП ) Чем Вы будете заниматься? проводить текущий санитарный надзор за соблюдением действующих санитарно-гигиенических и противоэпидемических норм и правил на пищевых объектах, при хранении, транспортировке и реализации пищевых продуктов; проверять соблюдение гигиенических требований к условиям и срокам хранения продукции; разрабатывать и проводить комплекс гигиенических мероприятий по профилактике и ликвидации возникших случаев пищевых отравлений и острых кишечных заболеваний; контролировать проведение регулярных уборок, хранение белья и инвентаря в соответствии с санитарными нормативами; ежедневный контроль поддержания надлежащего санитарно-гигиенического состояния в помещениях ГРК; контролировать поддержание чистоты в помещениях бассейна, раздевалок, душевых; контролировать ведение необходимой документации: журнал здоровья, бракеражный журнал, УФ ламп, регистрации температурного режима в холодильниках, оценки качества фритюрного масла и тд.; контролировать сроки годности, сроки реализации, товарное соседство; организовывать и проводить гигиеническое обучение работников; организовывать и проводить пропаганду гигиенических знаний по гигиене питания; проводить расследования случаев пищевых отравлений и составлять акта расследования; организовывать и контролировать проведение вакцинации сотрудников; внедрять и вести контроль по системе менеджмента ХАССП в виде комплекса задокументированных мероприятий, обеспечивающих безопасность пищевой продукции на всем пути к потребителю: от производства до реализации, предназначенную для выявления, анализа, контроля и управления рисками при изготовлении пищевой продукции; организовать сохранность задокументированных в форме регламентов и инструкций для персонала правила, которые необходимо соблюдать, вести записи в соответствующих журналах и соблюдение которых позволит обеспечить безопасность продукции для потребителей по системе менеджмента ХАССП; организовывать обучение персонала предприятия по системе менеджмента ХАССП. От Вас мы ожидаем: знание системы менеджмента по ХАССП; образование: высшее; опыт работы от 1 года в аналогичной должности в сферах торговли и общепита; знание требований санитарно-эпидемических норм в отрасли общепита; ответственность, внимательность, коммуникабельность. Мы можем Вам гарантировать: график работы 5/2 с 9:00 до 18:00; оклад + премия + квартальная премия; официальное трудоустройство по ТК РФ; стабильную и своевременную заработную плату; бесплатное комплексное горячее питание и бесплатную парковку. От нас Вы получите дружный, динамичный коллектив профессионалов, который радушно примет Вас и поможет быстро адаптироваться на новом месте работы! Мы уважаем и ценим своих сотрудников! Наши главные ценности - это: Стабильность, Профессионализм, Уважение!Похожие вакансии
От 65 000 до 70 000 руб.
Казань
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "БАХЕТЛЕФУД"
От 32 090 до 32 090 руб.
Казань
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ "РЕСПУБЛИКАНСКАЯ СПОРТИВНАЯ ШКОЛА ОЛИМПИЙСКОГО РЕЗЕРВА ПО ЗИМНИМ ВИДАМ СПОРТА "БАРС"