Обязанности:
В школьную столовую требуется заведующий производством. Столовая работает по системе ланчбокс (кук енд чил). Столовая укомплектована 2мя поворами и 2мя кухонными работниками. В школе обучается 600 учащихся, есть вторая смена. Обеденный зал на 130 пасадочных мест. Дежурные помогают с накрытием. Суббота сокращённый день. Дополнительно имеется доплата от департамента питания в зависимости от оборота столовой и от внебюджета школы. Департамент питания осуществляет поддержку по всем возникающим вопросам производства. Будем рады видеть Вас в нашей команде! В рамках трудовой функции планирования процессов основного производства школьной столовой: планирует потребности основного производства школьной столовой в трудовых и материальных ресурсах; разрабатывает планы основного производства по отдельным видам процессов; оценивает факторы, влияющие на процессы основного производства школьной столовой; проводит инструктажи персонала пищеблока школьной столовой по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. В рамках трудовой функции организации и координации процессов основного производства школьной столовой: проводит организационную диагностику, проектирование и регламентацию процессов основного производства столовой школы; осуществляет расстановку поваров и других работников школьной столовой; распределяет производственные задания между поварами школьной столовой в зависимости от их специализации и определения степени ответственности; осуществляет координацию процессов производства пищи на пищеблоке столовой школы с поставками продуктов и их хранением; обеспечивает своевременное, согласно режиму школы, высококачественное приготовление продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества для учащихся и работников; составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки поступления и реализации; проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию оборудования, повышению профессионального мастерства работников школьной столовой. Требования: Стаж работы более 3-х лет в общепите или на соответствующей должности.Похожие вакансии
От 35 000 руб.
Казань
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 135 С УГЛУБЛЕННЫМ ИЗУЧЕНИЕМ ОТДЕЛЬНЫХ ПРЕДМЕТОВ" КИРОВСКОГО РАЙОНА Г. КАЗАНИ