Обязанности: Разработка рецептур и технологии производства новых продуктов, усовершенствование текущих. Формирование на предприятии инструктивно-методической базы и технологической документации, обеспечивающей выпуск продукции стабильного качества. Разработка технически обоснованных норм выработки, расчет норм расхода сырья, калькуляция продукта. Составление технологических карт, расчет технологических потерь; Контроль качества сырья; Анализ причин брака и разработка мероприятий по их предупреждению; внедрение мероприятий по повышению качества готовой продукции. Участие в аудитах; Участие в экспериментах: по тестированию сырья, оптимизации технологических процессов. Требования: Среднее специальное/высшее технологическое образование. Опыт работы технологом от 3-х лет. Опытный пользователь ПК. Знание технологии производства продуктов питания. Знание нормативной и регламентирующей документации в пищевой промышленности. Знания методов контроля и требования к входящему сырью и готовой продукции. Базовые знания производственной санитарии и гигиены. Условия: Полная занятость, график 5/2. Оформление по ТК РФ. Уровень заработной платы обсуждается, по итогами собеседования. Оформление мед. книжки и предоставление специальной одежды за наш счет. Официальное оформление по ТК РФ. Введение в должность и поддержка на всех этапах работы. Бесплатное разнообразное и вкусное питание.
Похожие вакансии
Технолог-разработчик (Шеф-повар)
От 80 000 до 120 000 руб.
Казань. Станции метро: Горки, Аметьево, Дубравная
Итле франчайзинг
Бренд-менеджер / бренд-стратег
Договорная
Казань. Станции метро: Горки, Аметьево, Дубравная
Gorilla Company
Шеф-повар суши/ технолог японской кухни
Договорная
Казань. Станции метро: Горки, Аметьево, Дубравная
Жар Свежар
От 130 000 до 150 000 руб.
Казань. Станции метро: Горки, Аметьево, Дубравная
Дрогери Союз