Руководитель пищевого производства

Вакансия в компании – операторе питания предприятий различного профиля; собственное производство замороженной продукции для продовольственных сетей. Обязанности: • Контроль соблюдения санитарных норм и стандартов компании на производстве; • Составление ТИ, РЦ, ТТК, ТУ, СТО; • Внедрение современных эффективных техник производства; • Обеспечение выпуска продукции высокого качества; • Выстраивание технологического процесса; • Расчёт заказов сырья и планирование отгрузок готовой продукции с прогнозом до 7 дней; • Контроль соблюдения работниками правил и норм ОТ, ПБ, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка; • Оперативное решение технических, технологических и организационных вопросов; • Оптимизация производственных процессов; • Знание технологического оборудования; • Контроль выполнения требований по учёту и расходованию сырья и материалов; • Ведение производственной отчётности; • Контроль остатков и движения сырья и полуфабрикатов, ведение установленной отчётности, подготовка и участие в инвентаризации; • Управление персоналом: выстраивание производственной цепочки, планирование графиков работы с учетом заказов, обучение персонала; • Ответственность за качество выпускаемой продукции и эффективное использование ресурсов. • Контроль сроков годности продукции, соблюдения правила ротации. Требования: • Знание специфики работы пищевого производства полного цикла; • Опыт работы на предприятиях с большими объёмами производства; • Опыт работы в соответствующей должности не менее 3-х лет; • Знание правил работы и составления технологических карт; • Уверенный пользователь ПК (офисный пакет + учетные производственные программы (1С, IIKO); • Отличное знание нормативной документации в области пищевой безопасности; • Знание и опыт выполнения стандартов организации работ с ХАССП; • Развитые управленческие навыки. Условия: - Официальное оформление по ТК РФ; - Заработная плата – от 170000 руб. - Испытательный срок – до 3 месяцев.