Обязанности: Поэтапный контроль технологического процесса; Контроль качества выпускаемой продукции (соблюдение установленных стандартов); Контроль соответствия внешнего вида производственного персонала санитарно-гигиеническим требованиям; Контроль качества использования сырья согласно установленным стандартам; Проверка санитарного состояния рабочих мест, инвентаря и оборудования; Отбор бракеражной продукции, оценка качества бракеражной, ведение нормативной документации; Участие в лабораторных исследованиях готового продукта, сырья, смывов и тд; Контроль работы программ пищевой безопасности ХАССП; Запуск новых продуктов; Умение работать с ТТК; Запуск новых объектов; Требования: Опыт работы от 1 года на должности технолога; Опыт работы в ресторане будет преимуществом; Понимание принципов Халяль. Условия: График работы 5/2; Служебное питание в ресторанах сети;
Похожие вакансии