Инженер-технолог в кондитерский цех

Обязанности: Контроль качества выпускаемой продукции; Полный контроль работы кондитерского цеха, Управление сотрудниками кондитерского цеха; Участие в приготовление кондитерских изделий; Внедрение новых позиций, кондитерских изделий; Обучение сотрудников согласно нововведений; Составление графика работы сотрудников, табелирование, учет по отработанным часам согласно нормативу; Ведение производственного процесса согласно нормам и требованиям СанПиН, ХАССП; Составление сметы на продукты питания и расходные материалы; Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм в цеху; Размещение заказов на расходные материалы, списание посуды и инвентаря согласно графику списания боя-посуды; Введение документации, ответы на входящие письма, служебные поручения; Составление ТТК, Калькуляции на изделий; Работа в программе 1 С -ресторан. Требования: Высшее профессиональное образование (Технология общественного питания); Наличие сертификатов о повышение квалификации приветствуется; Опыт руководства коллективом; Знание технологии производство кондитерских изделий, основных видов теста, пирожных и тортов; Знание сроков и условий хранения п/ф и готовых продуктов; санитарно-гигиенических норм кондитерского производства; устройства и правил использования оборудования. Условия: Полный социальный пакет (оформление по ТК, оплата больничных листков, отпусков), регулярно выплачиваемая заработная плата два раза в месяц; Льготное медицинское обслуживание как для сотрудника, так и для близких родственников сотрудника; График работы: 5/2 с 8.00 до 16.30; Предоставление дополнительного отпуска (14 календарных дней); Скидки на оплату покупок продукции Бистро и кафе, расположенных на территории МКДЦ; Забота о детях сотрудников МКДЦ: мастер-классы, содействие в организации летнего отдыха, подарки к новому году и ко дню знаний для первоклассника; Бесплатное посещение бассейна; Полный социальный пакет (оформление по ТК, оплата больничных листков, отпусков), регулярно выплачиваемая заработная плата два раза в месяц.