Обязанности:
В новом премиальном термальном комплексе в Казани открывается новый ресторан и мы ищем активного шеф-повара, который сможет проявить свои навыки и раскрыть весь свой потенциал! Что нужно будет делать: Как и описано выше, ресторан новый, поэтому нужно будет принимать активное участие в открытии: Создавать новое меню; Отбирать кандидатов и формировать свою команду поваров; Выстраивать рабочие процессы связанные с кухней; Проводить эффективные переговоры с потавщиками; Обучать сотрудников необходимым навыкам; и многое другое, чем занимается шеф-повар при открытии нового проекта. Также требуется набор навыков каждого шефа в повседневной работе: Работа с технологическими картами; Контроль за приготовлением и отдачей блюд, работой кухни; Инвентаризация; Работа с поставщиками; Контроль соблюдения норм и правил хранения продуктов. Что мы ожидаем от вас: Наличие за плечами опыта на позиции шефа не менее трех лет; Наличие опыта открытия нового ресторана на позиции шеф-повара; Коммуникабельность и умение находить общий язык с коллегами и руководством; Опыт руководства командой, состоящей не менее чем из 15 сотрудников; Условия: Стабильный график работы 5/2; Официальное трудоустройство; Адекватное руководство с понятными требованиями; Форма оплаты оклад+KPI; Понятная система управления и ответственности.Похожие вакансии