Заведующий производством / Управляющий

Обязанности: Общее руководство производственно-хозяйственной деятельностью производства, обеспечение его бесперебойной работы; Контроль соблюдения санитарных норм и стандартов компании на производстве; Обеспечение выпуска продукции высокого качества; Выстраивание технологического процесса; Расчёт заказов сырья и планирование отгрузок готовой; Контроль соблюдения работниками правил и норм ОТ, ПБ, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка; Оперативное решение технических, технологических и организационных вопросов; Контроль выполнения требований по учёту и расходованию сырья и материалов; Ведение производственной отчётности; Контроль остатков и движения сырья и полуфабрикатов, ведение установленной отчётности, подготовка и участие в инвентаризации; Управление персоналом (подбор, обучение, развитие сотрудников, планирование графиков работы, табелирование); Ответственность за качество выпускаемой продукции и эффективное использование ресурсов. Контроль сроков годности продукции, соблюдения правила ротации. Формирование разнообразия выпускаемых блюд. Требования: Знание специфики работы кулинарного производства, технологических процессов приготовления блюд; Опыт работы в соответствующей должности не менее 1 года; Знание правил работы с технологическими картами; Уверенный пользователь ПК (офисный пакет + учетные производственные программы (1С, айко); Отличное знание нормативной документации в области пищевой безопасности; Знание и опыт выполнения стандартов организации работ с ХАССП; Развитые управленческие навыки. Желание, а лучше необходимость в хорошей заработной плате. Условия: График работы 5/2 с 08.00-17.00; Заработная плата оклад 50.000 + % от прибыли предприятия; Стабильные выплаты заработной платы; Бесплатная униформа. Бесплатное питание. Работа на современном производстве; Адрес: г. Зеленодольск