Cу-шеф повар (заведующий производством) Black Star Burger

Знаменитому бренду Black Star - сети бургерных Black Star Burger в г. Казань требуется Су-шеф повар . В команду нужен Cу-шеф повар с отличными организаторскими способностями. Обязанности: формирование команды, подбор, обучение, расстановка сотрудников постановка и контроль работы станций организация бесперебойной и высококачественной работы кухни контроль процесса приготовления блюд по технологическим картам, контроль по соблюдению стандартов, принятых в компании, СанПин составление заказа продукции внутренним и внешним поставщикам инвентаризация кухни , инвентаризационный документооборот . распределение обязанностей между сотрудниками, постановка задач на выполнение производственных показателей составление графика работы персонала поиск и взаимодействие с поставщиками работа на производственных участках (цех) работа по проведению контроля стандартов компании ресторанов . Требования: опыт работы Су-шеф поваром не менее 3 лет (фаст-фуд с открытой кухней) желательно. развитые управленческие компетенции, опыт управление коллективом от 6-10 человек знание санитарных норм и правил, технологических нормативных документов знание способов обработки продуктов и технологий приготовления пищи опыт работы в сетевых ресторанах, желательно знание норм СЭС при работе на производстве знание специфики сетевого ресторанного бизнеса знание правил приемки и хранения продукции о поставщиков знание технологического оборудования знание правил, норм охраны труда и техники безопасности знание программы Store House 5 в совершенстве Условия: интересная работа в крупной развивающейся компании в команде лучших перспектива карьерного роста и развития Уважаемые соискатели, в первую очередь будут рассмотрены резюме кандидатов с опытом работы в фаст-фуд (открытая кухня), указывайте данную информацию в сопроводительном письме!