Технолог в гастрономический цех

Обязанности: Контроль соблюдения технологической дисциплины на всех этапах производства; Обучение поваров технологическому процессу по производству кулинарных изделий; Принимает участие в обучении сотрудников правильной эксплуатации технологического оборудования (ознакомление с необходимыми инструкциями по эксплуатации, охране труда и пожарной безопасности); Заносит данные по обучению поваров технологическому процессу в матрицу компетенций знаний; Контролирует порядок выполнения работ и пооперационный маршрут технологического процесса приготовления и сборки изделий; Осуществляет контроль за качеством выпускаемой готовой продукции и полуфабрикатов; Принимает меры по устранению и предотвращению выпуска несоответствующей продукции; Осуществляет технологические отработки сырья, полуфабрикатов и готовых кулинарных изделий; Принимает участие в реализации мероприятий по повышению эффективности производства, направленных на сокращение расхода материалов, снижение трудоемкости, повышение производительности труда; Анализ причин возникновения брака и принятие мер по их устранению; Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в рамках технологических требований; Ведение отчётности по технологическим показателям (выход продукции, расход сырья, стабильность процессов); Участие в соблюдении санитарно-гигиенических норм: чистота производственных помещений, оборудования, инвентаря, спецодежды персонала. Требования: Опыт работы на пищевом предприятии не менее 2 лет; Знание программ: Microsoft Office (Word, Excel), 1С: ERP Предприятие, Bitrix 24​​​​​​​; Образование: средне-специальное или высшее образование в области "Технология продукции общественного питания" Условия: График работы : 5/2 - с ПН по ПТ с 8.00 до 17.00; Место работы: г. Калининград, ул. Вагоностроительная,49 Работа в крупной стабильной компании; Своевременная и гарантированная выплата заработной платы без задержек; Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ; Бесплатное проживание в комфортных условиях в общежитии – для иногородних; Бесплатное горячее питание; Доставка на бесплатном служебном автобусе из г.Балтийск, п.Люблино, п.Железнодорожный, г.Правдинск, п.Корнево, п.Долгоруково, г.Знаменск, г.Гвардейск, г.Светлый, п.Космодемьянский, г.Калининград и «Московского» района, который проходит через «Южный» вокзал; Частичная компенсация проезда – для иногородних; Обучение на рабочем месте под руководством опытных наставников; Возможность профессионального роста; Прохождение предварительного медицинского осмотра за счет работодателя; Бесплатная фирменная спецодежда и обувь; По всем интересующим вопросам с удовольствием ответим, мы всегда на связи!ОЗНАКОМЬСЯ с нашей вакансией, ЗВОНИ или ПРИХОДИ на собеседование и становись частью нашей дружной команды! До нас можно добраться: * на автобусе: 105, 106, 107, 5, 9, 48, 32, 14, 24 (остановка «Пр-т Победы»);* на маршрутке 92 (остановка «Пр-т Победы»).