Требования: Oпыт paботы Шеф-поваpом в корпоративном питании от 2-х лет, с большим объемом питающихся (от 500 человек). Умение руководить коллективом от 15 человек. Знание cтaндapтoв и ТУ на продукты. Знание программ Айко и 1С. Знaние oснов вeдeния дoкумeнтooбopота, cоcтaвлeния тeхнoлoгическиx каpт, кaлькуляции. Знание правил учeта. Обязанности: Организация процессов работы производства; Взаимодействие с поставщиками ( формирование заказа на продукты, контроль входящих цен, соблюдение продуктовой матрицы); Контроль качества сырья; Соблюдение сроков хранения продукции; Контроль списаний согласно утвержденным нормам; Проведение инструктажей (порядок технологических операций, сервировка, санитарный минимум); Анализ спроса, продаж, себестоимости, списаний; Управление сотрудниками столовой, взаимодействие с HR департаментом компании (подбор, обучение, развитие, мотивация); Ведение отчетности, заполнение производственных журналов; Контроль выполнения санитарных правил и норм трудовой дисциплины; Контроль соблюдения стандартов приготовления и отдачи блюд; Проведение инвентаризации, контроль остатков; Совместно с Бренд-шефом участие в разработке блюд; Взаимодействие с технологом калькулятором. Условия: Режим работы 5/2 с 07:00 до 16:00 (сб и вскр. выходные). Оформление по ТК РФ с первого дня. Заработная плата 120 000 руб/мес . Вся зп "белая", выплаты 2 раза в месяц. Бесплатное корпоративное питание, спец одежда, мед осмотр за счет компании.
Похожие вакансии
От 31 157 до 31 157 руб.
Ижевск
МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДЕТСКИЙ САД №269"
От 40 000 до 40 000 руб.
Ижевск
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДЕТСКИЙ САД № 9"
От 40 000 до 45 000 руб.
Ижевск
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДЕТСКИЙ САД №262"