Технолог

Мы — динамично развивающаяся компания. Занимаемся организацией индустриального и корпоративного питание во всех регионах России. У нас собственный развитый бренд . "Регро Ресто" входит в ГК "Регро" ( 10 лет на рынке услуг, штат сотрудников перешагнул 2000 человек). Есть многочисленные собственные наработки и большой ассортимент продукции. Сотрудники для нас — это неотъемлемая часть наших побед. Ждем тебя в команде профи! Твоя карьера начинается с Регро! Требования: Технолог производства должен знать знание 1С и АЙКО; организацию и технологию производства; ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий; основы рационального и диетического питания; порядок составления меню; правила учета и нормы выдачи продуктов; нормы расхода сырья и полуфабрикатов; калькуляцию блюд и кулинарных изделий и цены на них; стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты; правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов; виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации; экономику общественного питания; основы организации труда; законодательство о труде; правила внутреннего трудового распорядка; правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты. Обязанности: формирует цикличное меню, праздничное меню и тд.; участвует в контроле себестоимости блюд; участвует в контроле входящего сырья в компанию; требований и правил личной гигиены; проводит бракераж готовой пищи; организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда; контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств; проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам; контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка; проводит работу по повышению квалификации работников; своевременно предоставляет технологические документы производства в бухгалтерию; соблюдает рациональный расход сырья на производстве; соблюдает правила и нормы охраны труда и техники безопасности, санитарные требования и правила личной гигиены, производственную и трудовую дисциплину, правила внутреннего трудового распорядка. Условия: оформление по ТК РФ, полностью "белая" компания; заработная плата 80 000 (на руки) бесплатное корпоративное питание, мед осмотр за счет компании, выдаем спец одежду. График 5/2 (cуббота, воскресенье выходной)​​​​​ ​​​​