Обязанности:
Руководство участком организации питания (50 сотрудников в подразделении; расстановка (1 столовая в административном (офисном) здании; 7 пунктов питания на лесозаготовительных участках);
Работа с персоналом: расстановка, координация и контроль деятельности, ведение учёта рабочего времени;
Контроль качества сырья, технологии приготовления пищи;
Соблюдение применения нормативной документации;
Планирование закупок и осуществление контроля за своевременным обеспечением столовой необходимым материалами, оборудованием, сырьём и товарами;
Составление и соблюдение меню;
Ведение учета поступления и расхода сырья;
Своевременное предоставление отчетной документации;
Организация и проведение инвентаризаций.
Похожие вакансии
Заведующий производством общественного питания
От 45 000 до 46 000 руб.
Иркутск
ИП Скороходова О. В.