Обязанности:
повар должен знать требования к качеству , срокам, условиям хранения, порцеонированию, оформлению и подачи блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента; технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; правила составления меню, заявок на продукты, ведения учета и составления товарных отчетов о производстве блюд, напитков и кулинарных изделий; нормы расхода сырья и полуфабрикатов, используемых при производстве блюд, правила учета и выдачи продуктов; требования охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности в организации питания; основы лечебно-профилактического питания.
Требования:
образование от начального профессионального, опыт работы от 1 года, желательно курсы повышения квалификации, без вредных привычек
Похожие вакансии