Обязанности:
Подготовка продуктов, приготовление и оформление блюд разной сложности соблюдая технологический процесс согласно установленным рецептам, выдача их официантам.
Требования:
Должен знать: - рецептуру, технологию приготовления, требования к качеству, правила раздачи (комплектаций), сроки и условия хранения блюд;- правила, приемы и последовательность выполнения операций по их подготовке к тепловой обработке;- назначение, правила использования технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, посуды и правила ухода за ними и др.
Похожие вакансии