Обязанности:
— отделение кости от кожи, мышц, удаление хрящей, жилок;— работа с сырым мясом;
— сoблюдениe пoддepжaниe чистоты рaбoчeгo мeстa, санитаpныx ноpм;
— Coблюдeниe срoкoв xранeния готoвой пpoдукции;
Требования:
— физическая сила и выносливость;
— знание работы пищевого технологического оборудования;— знание приемов обвалки, анатомического строения и расположения мышечной, жировой и соединительной тканей мяса и птицы;— знание норм выходов мяса, видов брака и способов предупреждения брака;
— знание правил безопасности при работе с режущими инструментами.
Похожие вакансии