KIMCHI — ЭТО ВЕДУЩАЯ СЕТЬ КАФЕ И ДОСТАВКИ КОРЕЙСКОЙ И АЗИАТСКОЙ КУХНИ В Г. ИРКУТСКЕ, КОТОРАЯ СУЩЕСТВУЕТ С 2014 ГОДА И ВКЛЮЧАЕТ В СЕБЯ: 3 КАФЕ, 2 ДОСТАВКИ, КОРН ЛАЙТ, ФАБРИКУ КУХНЮ. ЕЖЕГОДНО НАМ ДОВЕРЯЮТ СВОЙ ОТДЫХ И ПРОВЕДЕНИЕ ПРАЗДНИКОВ 20 000 ГОСТЕЙ. ЧТО ПРИВЛЕКАЕТ ГОСТЕЙ В KIMCHI: АВТОРСКАЯ АЗИАТСКАЯ КУХНЯ, СЕРВИС И СКОРОСТЬ ОБСЛУЖИВАНИЯ, ТЩАТЕЛЬНО ПОДОБРАННАЯ КАРТА НАПИТКОВ И ДЕСЕРТОВ. НАША ВИЗИТНАЯ КАРТОЧКА — ЭТО КОРЕЙСКОЕ BBQ, ГДЕ КАЖДЫЙ ГОСТЬ МОЖЕТ ОЩУТИТЬ ПОДЛИННЫЙ ВКУС АЗИИ, НЕ ВЫЕЗЖАЯ ИЗ ГОРОДА. МЫ СТАБИЛЬНЫ, УНИКАЛЬНЫ И ГОРДИМСЯ ДРУЖНОЙ И СПЛОЧЕННОЙ КОМАНДОЙ. Обязанности: Организация и контроль качества выпускаемой продукции Организация работы заготовительных цехов (овощного, мясорыбного и кондитерского) Контроль соблюдения стандартов безопасности пищи Подбор и адаптация персонала кухни Обучение и развитие персонала кухни Мотивация персонала кухни Контроль выполнения стандартов приготовления блюд Внедрение новых практик и инструментов Составление бюджета работы фабрики кухни Контроль и анализ исполнения бюджета Составление технологических карт Планирование норм заготовок Контроль закупок оборудования, инвентаря и прочего ТМЦ Контроль за соблюдением юридических правил и процедур Контроль за соблюдением санитарных норм и правил Контроль исправности оборудования и надлежащего его использования Требования: Образование: высшее, технолог общественного питания Курсы повышения квалификации в области организации питания Опыт работы: при условии высшего профессионального образования и стажа работы по специальности не менее года, либо среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее двух лет Ведение документации, принятой на производстве. Взаимодействие с органами государственного контроля (надзора): Роспотребнадзор, Санэпидемнадзор. Наличие мед. книжки или готовность сделать ее в ближайшее время Условия: - График работы 5/2 с 9:00 до 18:00; - Дружный коллектив; - Достойная заработная плата 2 раза в месяц без задержек; - Официальное трудоустройство.
Похожие вакансии