Мы - федеральная компания GREY WALL, активно развивающаяся сеть ресторанов и бизнес-залов премиум класса, в аэропортах России. Мы предоставляем нашим гостям повышенный уровень заботы, сервиса и комфорта в их путешествиях. Сейчас мы представлены в крупнейших аэропортах страны: Новосибирске, Красноярске и Москве! В Красноярске ресторан & винотека ViVi, сочетающее в себе элементы европейской, традиционной и современной русской кухни, в поиске шеф-повара! Обязанности: Работа с контрагентами-поставщиками, заказ продуктов, обеспечение кухни необходимым запасом продуктов; Ведение документации: журналы подразделения кухни, акты списания и т.п. Контроль качества готовых блюд; Соблюдение технологических процессы и правила СанПин; Формирование суточного запаса готовой продукции; Контроль сроков хранения готовой продукции и сроков годности сырья; Обновление меню, составление ТК; Контроль работы поваров согласно действующим ТК; Проведение инвентаризации; Составление графиков, табелирование, обучение. Вы обладаете: Опытом работы в должности шеф-повара; Знаниями СанПин; Технологий приготовления горячих и холодных блюд; Условий и правил хранения; Понимание движения товаров от прихода до списания в готовое блюдо. Мы предлагаем: Официальное трудоустройство по ТК РФ с полным соц.пакетом и официальный доход с первого рабочего дня; Современная оборудованная кухня; Оформление медицинской книжки за счет компании при необходимости; График работы 5/2 (восьмичасовой рабочий день); Релокационный пакет
Похожие вакансии