Шеф-стюард (Руководитель АХО в предприятии питания)

Alean Family Biarritz - семейный курорт, расположенный в г. Геленджик, в 5 минутах от побережья Черного моря. Нас больше 600 человек! К нам приезжают из разных уголков страны. Мы предлагаем: Официальное трудоустройство; График работы 5/2 (с 08:00 до 17:00); Достойный социальный пакет; Стабильная заработная плата; Годовая премия; Профессиональный и личностный рост; Скидки на услуги отелей сети Alean Collection. Обязанности: Организация рабочего процесса. Подчинённые должности: Мойщик кухонной посуды, мойщик столовой посуды, уборщик зала, уборщик производственных помещений, сестра-хозяйка, подсобный рабочий; Составление графиков сменности сотрудников и ведет учет персонала, составляет табели. Контролирует соблюдение гигиенических требований персоналом, наличие спец одежды и средств гигиены; Обеспечение подразделения предприятия питания оборудованием и инвентарем, следит за их маркировкой, использованием и расходными материалами; Контроль за санитарным состоянием и условиями хранения во всех подразделения службы питания; Учет столовой посудой, приборов, униформы сотрудников и инвентаря на производстве и в залах питания. Требования: Опыт работы в аналогичной должности не менее 2-х лет; Умение составлять графики сменности персонала и составление табелей; Знание этики делового общения и правила ведения переговоров; Знание законодательства РФ и нормативных правовых актов, регулирующих деятельность в сфере общественного питания; Знание правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты, правил внутреннего трудового распорядка; Умение анализировать и обрабатывать информацию с использованием современных технических средств, коммуникаций и связи, вычислительной техники; Ответственность, аккуратность; Умение и готовность работать иногда в аврально режиме (быстро и в большом объеме, без потери качества продукции) Уровень дохода обсуждаем в индивидуальном порядке. Бренд Alean Collection известен на рынке гостеприимства с 2013 года. Высокий уровень сервиса и качественная инфраструктура отличают каждый отель сети вне зависимости от звездности. Мы бережно храним лучшие традиции гостеприимства и стремимся дать своим гостям больше, чем они ожидают. Будь с нами, работай в команде лучших!