Обязанности:
Приготовление блюд, в том числе мойка и бланшировка продуктов, смешивание продуктов, жарка, запекание, варка на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок для шведского стола и салатов.
Декорирование блюд.
Планирование меню.
Изучение требований клиентов к обслуживанию и качеству блюд и продуктов.
Проведение инструктажа метрдотеля и официантов.
Контроль работ по уборке, дезинфекции, санитарной обработке служебных и производственных помещений.И
зучение жалоб и претензий гостей к качеству блюд и обслуживания, ведение статистического учёта жалоб и претензий, подготовка предложений по совершенствованию работы.
Требования:
Среднее специалное образование.
Опыт работы от 1 года
Похожие вакансии