Обязанности:
1. Обработка, нарезка, формовка овощей, грибов.
2. Подготовка рыбных полуфабрикатов, полуфабрикатов из мяса и домашней птицы.
3. Приготовление бутербродов и гастрономических продуктов порциями.
4. Приготовление блюд и гарниров из овощей, бобовых и кукурузы.
5. Приготовление каш и гарниров из круп.
6. Приготовление блюд из рыбы и нерыбных продуктов моря.
7. Приготовление блюд из мяса и мясных продуктов, домашней птицы и дичи.
8. Приготовление блюд из яиц.
9. Приготовление блюд из творога.
10. Приготовление блюд из гарниров из макаронных изделий.
11. Приготовление мучных блюд, выпечных изделий из теста с фаршами, пиццы.
12. Приготовление горячих напитков.
13. Приготовление холодных и горячих сладких блюд, десертов.
14. Приготовление и оформление салатов, основных холодных закусок, холодных рыбных и мясных блюд.
15. Приготовление и оформление супов, бульонов и отваров.
16. Приготовление холодных и горячих соусов, отдельных компонентов для соусов и соусных полуфабрикатов.
17. Процеживание, протирание, замешивание, измельчение, фарширование, начинка продукции.
18. Порционирование (комплектация), раздача блюд, напитков и кулинарных изделий.
19. Упаковка готовых блюд, напитков и кулинарных изделий на вынос.
Требования:
Среднее профессиональное образование - программы подготовки квалифицированных рабочих. Санитарная книжка.Похожие вакансии